Unser Verein „CookUOS e.V.“ wurde auf der letzten Mitgliederversammlung einstimmig umbenannt zu „Culinary Medicine Deutschland e.V.“. Dadurch wollen wir dem erweiterten Angebot an Seminaren und zielgruppenspezifische Kochveranstaltungen Rechnung tragen. Außerdem kann so unserer bisherige Reputation und Expertise mitgenommen werden und auf die neue Marke übergehen. Ein besonderer Fokus wir auch auf der „Planetary Health Diet“…
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Culinary Medicine – multizentrische Evaluation an den Universitäten Göttingen, Brandenburg und Gießen gestartet
Nach erfolgreicher Pilotierung an der Universitätsmedizin Göttingen haben mit der Medizinischen Hochschule Brandenburg Theodor Fontane und der Justus-Liebig-Universität Gießen zum Sommersemester 2021 zwei weitere Universitäten die Lehre des innovativen Wahlfachangebots Culinary Medicine aufgenommen. Eine gemeinsame Evaluation wurde gestartet. Culinary Medicine übersetzt aktuelle ernährungsmedizinische Erkenntnisse in die Lebenswelten von Patientinnen und Patienten und verbessert die ärztliche Beratungskompetenz bei ernährungsassoziierten Erkrankungen. Der indikationsbezogene Kochkurs (Teaching Kitchen) basiert auf dem Konsensuspapier Leitfaden Ernährungstherapie in Klinik und Praxis (LEKuP).
Coronavirus: Informationen für Interessierte an unseren Angeboten
Liebe Freunde und Unterstützer von CookUOS e.V., wie Sie alle wissen, hat die Corona-Pandemie inzwischen erhebliche Auswirkungen auf das öffentliche Leben, und auch CookUOS e.V. wird davon nicht verschont. „Distancing“ – „Zu Hause bleiben“ – „Flatten the Curve“…lesen Sie überall. Auch bei uns. Was wir als CookUOS e,V. dazu beizutragen? Dies hier: Zunächst einmal: Das…
Culinary Medicine erstmals in Deutschland als Wahlfach an der Universitätsmedizin Göttingen erfolgreich gestartet
Osnabrück/ Göttingen 07.10.2020 Innovation für das Medizinstudium: Das Institut für Ernährungspsychologie an der Georg-August-Universität Göttingen hat zum Wintersemester 2020/21 in Kooperation mit CookUOS e.V. erfolgreich ein neues Wahlfach „Culinary Medicine“ für das Medizinstudium an der Universitätsmedizin Göttingen unter strenger Einhaltung eines Hygienekonzepts gestartet. Culinary Medicine ist eine innovative Kombination von Medizin, Ernährungswissenschaft und Diätetik mit…
Kompetenzziele
Der Humanist ERASMUS DISEDERIUS VON ROTTERDAM (1465-1536) erkannte, geleitet von SOKRATES´ These „… Am meisten lernt der, der gerne lernt…“, folgerichtig und konsequent weitergedacht, „man lernt aber gerne von denjenigen, die man lieb hat.“ wesentliche und unverzichtbare Elemente des menschlichen Lernens: Kommunikation-Motivation-Emotion-Interaktion. In allen Kulturen sind diese Lernmodulatoren anzutreffen. Sie haben über tausenden von Jahren…
Nachhaltigkeit
Wie Lebensmittel, Ernährung und die Nachhaltigkeitsziele zusammenhängen. Johan Rockström and Pavan Sukhdev present new way of viewing the Sustainable Development Goals and how they are all linked to food. Click on image to enlarge. Illustration: ©Azote for Stockholm Resilience Centre, Stockholm University
»T hoch 3« auf der Landesgartenschau in Bad Iburg Blüten sind nicht zum Zahlen da – Bienen wissen das!
Bericht aus den Medien: NOZ 08.09.2018 Essen aus drei Blickwinkeln „T hoch 3“-Show in der Laga-Freiluft-Küche propagierte Nachhaltigkeit und Regionalität Von Carolin Hlawatsch Bad Iburg. Kochen, Esskultur und Wissenschaft verbanden sich am Freitag in der Outdoor-Küche im Rosengarten der Landesgartenschau Bad Iburg. In einer Show deren Titel „T hoch 3“ sich auf die drei identischen…
Life is Delicate – T hoch 3 live auf Berlinale
Essen, Genuss und Umwelt sind die Kernbotschaften des »Kulinarischen Kinos der Berlinale. Das Kino schafft Raum für Reflexion und Diskurs der Nachhaltigkeitsdebatte über das Querschnittsthema Ernährung. Es nährt Hoffnung auf eine bessere Welt statt Angst vor der Zukunft. Die aufgeführten Filme regen am gedeckten Tisch zu Gesprächen zum diesjährigen Motto »„Life is Delicate“ an. Nachhaltigkeitskultur…
T hoch 3 – Live 2018
T hoch 3 – Live@Osnabrückhalle »Wissenschaft schmackhaft gemacht« mit 3* Chef de Cuisine Thomas Bühner PD Dr. Thomas Ellrott Prof. Dr. Thomas Vilgis Wer glaubt, Wissenschaft und Vorlesungen wären langweilig und trocken, der sollte am Abend des 17. Januar 2018 nach Osnabrück kommen und sich vom Gegenteil überzeugen. Dass Wissenschaft nämlich humorvoll, spannend und…
CookUOS e.V. erfolgreich auf der IdeenExpo 2017
CookUOS e.V. erfolgreich auf der IdeenExpo 2017 CookUOS e.V. begeisterte mit einem starken Auftritt während Deutschlands erfolgreichstem Mitmach-Event für Schüler und Schülerinnen, der IdeenExpo 2017 mit über 360.000 Besuchern. Die im Oktober 2016 auf dem 3. FONA Kongress in Berlin und im April 2017 in Manchester (UK) anlässlich des World Symposium on Sustainability Science and…
T³ – Wissenschaftliche Koch-Show »Wissenschaft schmackhaft gemacht«
Veranstaltungshinweis T³ »Wissenschaft schmackhaft gemacht« mit 3* Chef de Cuisine Thomas Bühner PD Dr. Thomas Ellrott Prof. Dr. Thomas Vilgis 30. Juni 2016 um 16:30 Uhr (Einlass 16:00 Uhr) Universität Osnabrück · Barbarastraße 11 · 49076 Osnabrück Hörsaal Biologie 35/E01Kostenfreie Eintrittskarten unter »http://tickets.cookuos.de Auf spannende und unterhaltsame Art werden Thomas Bühner, Thomas Ellrott und Thomas…
Zeit-Kochtag am 23.4.2016 auf dem Osnabrücker Wochenmarkt
Osnabrück isst regional, saisonal und nachhaltig. „Coffee to go“, Pappbecher, Fastfood, Fertiggerichte oder „Geiz ist geil” usw. waren gestern! Unser Credo: »Genuss durch frische regionale und saisonale Produkte. Selber kochen – Gemeinsam essen« „Wertschätzung der verwendeten Lebensmittel, unabhängig von ihrem Preis, und die Zubereitung mit Liebe sind die Grundvoraussetzungen für ein gelungenes Essen, welches man…